INSPIRUJEME. VZDĚLÁVÁME. BAVÍME.
VYDÁVÁME GASTRONOMICKÝ ČTVRTLETNÍK V LUXUSNÍM DESIGNOVÉM PROVEDENÍ PRO VŠECHNY MILOVNÍKY KVALITNÍ GASTRONOMIE.
Letní BARLIFE 118 právě v prodeji
Nejnovější vydání gastronomického čtvrtletníku BARLIFE v designovém provedení, plného toho nejlepšího jídla a pití s více než 100 stranami plných čtení, inspirace a požitku je právě v prodeji.
Ochutnali jsme za vás jednoodrůdové hroznové mošty / Historie koktejlu Fog Cutter a moderní twist / Agávové koktejly - čtvěřice nápaditých autorských drinků ukazuje, že agáve není jen o limetce a soli / Exkluzivní rozhovor s Tomášem Melzerem, barmanem a majitelem pražského baru Taigen / Goji Berries - superpotravina s tradicí, symbolikou a chutí, která si nachází cestu i do moderní mixologie / Téma - I v náročném provozu si lze říct o pomoc a najít cestu ven / Navy rum vznikl jako denní příděl britských námořníků a jeho chuť dodnes nese kus historie / Foodpairing - David Böhm & Vojtěch Drahokoupil / Gréta Kušnírová - mladá designérka a její cesta od pastelových pohárků po pohřební urny i palačinkový vozík / Otto Vašák - šéfkuchař, který věří v tým, poctivost a cestu bez zkratek / Vady vína od korku po myšinu / Drahá? Káva nikdy nebyla levnější / Hořčina chmelení, komu se nelení a mnohá další zajímavá témata najdete v čísle Barlife 118.
POŘÁDÁME JEDINEČNÉ GASTRONOMICKÉ FESTIVALY. PRO NADŠENCE I PROFESIONÁLY.
Jeden z nejlépe hodnocených rumových festivalů na světě. Stovky rumů, koktejly a speciality karibské kuchyně. Vzdělávací semináře a workshopy.
Světové i české ginové značky a bary se podělí o svou lásku a vášeň k ginu. Ochutnejte, nasajte atmosféru a vzdělejte se na seminářích o jalovcových pálenkách.
Nejdůležitější a nějvětší B2B událost na poli nápojové gastronomie u nás. Pouze pro profesionály z gastro oboru. Semináře, workshopy, světoví experti, barmani a ambasadoři.
ČESKOU GASTRONOMII VZDĚLÁVÁME, BAVÍME A INSPIRUJEME. UŽ 20 LET.
Barlife je pro mě taková gastro encyklopedie, která vychází na pokračování. Každé číslo je unikátní a každý ročník do vás dostane informace, jaké nezískáte nikde jinde.
Na Barlife magazínu mě baví, že si tam každý přijde na své. Vždy ale v nejvyšší kvalitě. Ať už se jedná o pálenky, víno, pivo, barovou kulturu a mnoho dalšího.
Nejnovější Barlife se opravdu moc povedl. A to říkám jako člověk, který má doma úplně všechny díly hned od prvního vydání v roce 2004 ! Gratuluju moc, skvělý!
Barlife je jeden z mála tištěných časopisů, které čtu už od prvního vydání. Pokaždé se těším na nové číslo, které mi přinese nové informace ze všech odvětví našeho oboru.
Lidová moudrost říká: „Je veliký rozdíl stát za a před barem.” S úctou smekám před profesionály, kteří vytvořili tento nadčasový informačně-designový skvost. Precizně zpracovaná publikace, která nenuceně a s lehkostí propojuje oba tyto světy.
Barlife from the Czech Republic is definitely the best magazine about drinks business in Central Europe.
CO NOVÉHO SE DOČTETE NA NAŠEM BLOGU?
BCB 2025: Rozhovor s Priyankou Blah, novou programovou ředitelkou
Bar Convent Berlin má od letošního roku novou programovou ředitelku. Stala se jí Priyanka Blah, která dlouhodobě působí na mezinárodní barové scéně. V rozhovoru prozrazuje, co pro ni BCB znamená, jaká témata chce do programu přinést a proč považuje vzdělávání mladých barmanů za klíčové pro budoucnost oboru.
BCB 2025: Working Wednesday | Den nových příležitostí
Bar Convent Berlin patří k nejvýznamnějším platformám barového a nápojového průmyslu. Každý rok nabízí prostor pro setkávání, sdílení zkušeností a určování trendů. V roce 2025 přichází s novinkou nazvanou Working Wednesday, která je věnována budoucnosti oboru, mladé generaci a novým obchodním příležitostem.
Foodpairing: Bez překladu
Párování jídla a koktejlu může působit jako hra, ale když se dělá poctivě, drží pohromadě. Ne kvůli pravidlům, ale protože všechno do sebe přirozeně zapadá. V El Caminu i v Pilotech se přemýšlí nad každým detailem, od výběru surovin až po to, jak se u stolu či u baru cítí host. Nejde o efekt, ale o pozornost, která je tichá a přesná. Pro tuto rubriku jsme opět oslovili kuchaře a barmana, aby společně vytvořili tříchodové menu napárované s koktejly. Tentokrát se potkaly dvě osobnosti, které svůj podnik nejen tvoří a kreativně vedou, ale celý ho drží v rukou. David Böhm, majitel El Camino Tapas Restaurant, který z větší části nastavuje kreativní směr kuchyně svého podniku, a Vojta Drahokoupil, spolumajitel a šéfbarman Café Bar Pilotů. Výsledkem je menu, které se nesnaží ohromit, ale drží jasný směr. Každý chod má svůj rytmus a každý drink ho sebevědomě nese dál. Prostě to funguje. A vy se o tom teď můžete přesvědčit sami.
Václav Lednický: Fairtrade káva dnes znamená nejen udržitelnost, ale i prémiovou kvalitu
Václav Lednický, který působí v kávové branži přes dvacet let a řídí české zastoupení Julius Meinl Coffee, měl možnost zúčastnit se v Hondurasu konference Fairtrade Coffee Forum a soutěže Golden Cup, zaměřené na ocenění nejlepších Fairtrade káv od malých producentů ze Střední Ameriky a Mexika. V rozhovoru popisuje své dojmy z degustací, organizace i kulturních zážitků.
Tiché volání o pomoc
V provozu nebývá čas si všimnout, že už je někomu těžko. Co pomáhá, když dojdou síly. Za úsměvem obsluhy, za dokonalým servisem a energií, která drží podnik v chodu do pozdních nočních hodin, se často skrývá únava, napětí i vnitřní prázdno. V gastronomii je běžné fungovat na hraně vlastních sil. S úsměvem zvládat dvanáctihodinové směny, střídat denní a noční režim, přepínat mezi tlakem, stresem a očekáváním bezchybného výkonu. Jen málokdy je prostor se zastavit. A když už to dál nejde, přichází vyčerpání, nespavost, úzkost. Nebo návyk. Alkohol, stimulanty, něco na uvolnění. Ne vždy jde hned o závislost, často je to jen tiché volání o pomoc.
BCB 2025: Tři dny, kdy se barová a nápojová scéna potká v Berlíně
Od 6. do 8. října se berlínské výstaviště opět promění v místo, kde se setká mezinárodní barová komunita. Bar Convent Berlin 2025 slibuje nové formáty, čerstvé podněty i prostor pro navazování kontaktů a potvrzuje tak svou pozici jedné z nejvýznamnějších událostí světového nápojového průmyslu.